Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 264 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9549930114 |
| SKU: | 3976340010 |
| Тегло: | 210 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 3.32 € |
Учебникът „Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост" е създаден за учениците от всички специалности в техникумите, които се занимават с тази индустрия. В него са разгледани основните процеси като механични, хидромеханични, топлинни и масообменни, включително охладителните технологии. Учебният материал предоставя теоретичната база на тези процеси и тяхното взаимодействие независимо от конкретното им приложение в производството.
Освен това учебникът представя различни типови конструкции на машини и апарати, както и методите за изчисление на материалния и топлинен баланс, производителността и други важни показатели. Включени са последните научно-технически достижения в сферата на хранително-вкусовата промишленост с цел подготовка на бъдещите специалисти да увеличават ефективността на труда, икономическите резултати и качеството на произведените продукти.
В книгата има примери и задачи, които ще помогнат за по-доброто усвояване на редица теоретични концепции.
Материалът е структуриран според измерителната система 81 и е адаптиран към одобрената учебна програма от Министерството на образованието.
"Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост" е книга от Кънчо Коларов, издадена от издателство Матком през 2003 година. Книгата има 264 страници и е с МЕКИ корици.