Правилата на храната

В съвременния свят храненето е станало усложнено, и то без особена причина, според Майкъл Полан. В условията на все по-сложни диети и противоречиви здравословни препоръки, "Правилата на храната" внасят необходимата простота в ежедневните ни решения относно това какво да ядем. С ясност, убедителност и хумор – качества, които са характерни за Полан – този кратък наръчник предлага 64 лесно запомнящи се правила за „мъдро хранене”, представени по едно на страница с кратки и изчерпателни обяснения. Той включва примери от различни традиционни диети, които често не кореспондират с общоприетите разбирания за „здравословно хранене”, но посочва, че хората следващи тези диети обикновено не страдат от заболяванията, характерни за модерното западно общество. Това е незаменим ресурс за всекиго, който някога се е чудил: „Какво трябва да ям?” (без значение дали става въпрос за пазаруване или при шведска маса).

Майкъл Полан не само блестящ писател... той е съвестта на американската диетология.
Франк Бруни, Ню Йорк Таймс

Кратко и ясно опровержение на идеята, че храната може да бъде сведена до нейния химически състав без загуба на най-същественото...
Джанет Маслин, Ню Йорк Таймс

Забележителна книга... Майкъл Полан предоставя точно онези насоки, от които американците спешно се нуждаят!
Уошингтън Поуст