Готвенето

За някои хора, готвенето е просто досадно задължение у дома, за други - професионална дейност, а трети го възприемат като хоби в свободното си време. Книгата на Майкъл Полан надминава тези определения и ни показва, че приготвянето на храна може да бъде начин за водене на по-съзнателен и пълноценен живот. Често отговорите на най-важните въпроси се намират точно в кухнята.

„Готвенето“ е гурме произведение; книга, която трябва да се чете бавно и с удоволствие, оставяйки траен аромат след себе си. С поетичен стил и научна прецизност Полан разкрива как готвенето взаимодейства с четирите основни стихии – огън, вода, въздух и земя – и представя впечатляващи личности в кулинарията, които съчетават изкуство с страст, химия с магия. Най-прекрасното обаче е фактът, че чудесата в кухнята са основани на магия достъпна за всички нас - тя се крие у дома.

Тази книга ни въвежда в един почти непознат свят – този на готвенето като свещено действие. Както всяко майсторски приготвено ястие съдържа точните съставки в необходимото количество – отличителен литературен стил, дълбоки знания, изследователска страст, чувство за хумор и критично-въздушна перспектива към участниците в този свещен алхимичен процес наречен готвене.