Класиката на ловната кухня

Чавдар Христов е доцент в катедрата по журналистика и масови комуникации на Софийския университет "Св. Климент Охридски". Той е автор на произведения като "Магията на рибната кухня", "Как да победим кризата", "Секретните служби и преходът" и "Убеждаване и влияние". Най-новото му заглавие, наречено "Класиката на ловната кухня", представлява естествено продължение на неговите интереси в областта на лова и кулинарията.

Според него създаването на книгата „Класиката на ловната кухня“ не било просто импулсивна идея, а необходимост. Чувствал се много неудобно, когато след успешен лов трябвало да приготви вкусно ястие от дивеч, но нямал достъп до подходящи рецепти. Какъв смисъл има всичкото вложено усилие, ако човек не може да сподели това уникално ястие с близките си? Освен това радостта от поднесеното ястие предоставя чудесна възможност за разказване на истории от ловни приключения и демонстриране на готварските умения. А кой любител ловец или риболовец не обича да се похвали? Няма нищо по-хубаво от това през студена зимна вечер менюто с дивеч да започне с гореща супа от шипки, след което да включва задушен глиган в сливов сос и десерт от дюли в коняк – всичко придружено с младо искрящо вино край огъня във вилата или уюта в градския апартамент.