Английска, ирландска, шотландска кухня

Въпреки че повечето средни семейства в Англия разполагат с модерна кухня, включваща газови печки, микровълнови фурни и инфрачервени фурни, традиционният начин на готвене остава сравнително прост. Вековните кулинарни обичаи продължават да съществуват – много ястия с месо, птици, гъби и специфични подправки или земна ябълка все още напомнят за римските вкусове. Викингите пък донесли навика да се консумира сушена и солена риба. Например в Кент традиционните ястия често съдържат плодове като череши и сливи, характерни за региона.

Разнообразие от култури е довело до различия в рецептите между отделните части на Великобритания. Шотландската, ирландската и уелската кухня предлагат интересни кулинарни практики, които значително се отличават от английските.

Едно от най-типичните неща за англичаните е закуската – тя е богата на разнообразие и включва множество блюда, особено по време на празници. Традиционно закуската съдържа пържен бекон и яйца.

Сиренето играе важна роля в английската кухня; производството му датира още от времето на Римската империя. Най-популярното сирене е "Чедър", което запазва своята оригинална рецепта и качество през годините.

Тестени изделия (като пасти и пайове), бульони и специализирани сосове се приготвят по един и същи метод вече векове наред. Днес обаче работата на домакините е улеснена благодарение на наличността на готово тесто - включително замразено такова.

Националното ястие в Англия е пържена риба с картофи. Освен това местната кухня предлага разнообразие от морски дарове като стриди, миди или раци. Различните зърнени храни (ечемик, царевица) както бобовите растения (боб) са широко използвани в английското меню.