Класическа немска кухня

В немската кухня, подобно на останалите европейски кухни, се наблюдава влияние от кулинарните традиции на съседни държави, най-вече Чехия, Австрия и Швейцария. Разбира се, все още са запазени класическите ястия, които понякога предлагат вкусове, непознати за българската гастрономическа култура.

Основното месо в германските рецепти е свинското; често могат да бъдат срещнати и свински крачета или телешко. Птиците обикновено се приготвят по стандартен начин, но интересна комбинация представлява печена гъска с компот. От рибата най-популярни са ястията със шаран и щука, поднесени със сосове. Най-често използваните зеленчуци включват прясно и кисело зеле, различни видове зелени салати и картофи – варени или пържени – които придружават почти всяко основно ястие.

Сладкарството в Германия предлага известни специалитети като дрезденския коледен кейк с стафиди. Вакуумно опакован той е разпространен из целия свят. Страната е също така прочута със своите вурстове (салами) и франкфуртери (кренвирши).