Cafe Brazil

Бразилия е страна, известна със своята живописна карнавала и настойчивия ритъм на самбата. Нейните цветни жители се наслаждават на удоволствията от живота – музика, танци и храна. Особено храната играе важна роля. Кулинарията в Бразилия черпи вдъхновение от португалските колонизатори, които внесоха изкуството за приготвяне на сладкиши; от африканските роби, донесли кокосови орехи, палмово масло и люти чушки; както и от местните индианци, добавили царевица и маниока. В резултат ястията са невероятно разнообразни, а това е особено видно в бразилската кухня.

Бразилците имат неутолима жажда за солени хапки, които могат да се консумират с едно-две ухания. На всяко публично събитие търговците предлагат всичко - от малки пастички с месо или сирене до пържени топчета с солена треска и сладки изкушения с интересни имена като "Желания" и "Бузы на ангели". В централната част на Бразилия – Рио де Жанейро и Сао Пауло – различните кулинарни традиции се срещат: ще откриете апетитната рибна кухня на Баия (с пикантни сосове от кокосово мляко, лайм, чили и кориандър), наред с гауцошките грилове в ресторантите churrascaria, където сервитьорите обикалят със суровини за барбекю.

Бразилската кухня е здравословна, вкусна и много лесна за приготвяне. 75-те избрани рецепти в тази книга показват нейния жизнен дух и широк спектър от вкусове. Много ястия са бързи за подготовка като вкусното раково яхния или пикантният пълнен рак - последното може да бъде готово само след 15 минути! Други ястия като националното блюдо (фейжоада) обикновено идват със свежестта на белият ром sour (кайпириня) , но тяхната подготовка изисква малко повече време. Уникални по характер και напълно примамливи , ароматите на Бразилия чакат да бъдат опитани.