Търговията с хранителни продукти в Далмация и Истрия XIII - XV век

Настоящото изследване не цели да анализира политическата обстановка в региона на Далмация и Истрия през XIII-XV век, нито международните отношения между разглежданите субекти и големите сили от това време. То също така не се занимава с икономическите аспекти на търговията с хранителни стоки или конкретни случаи на сделки, открити в запазената документация. Основната цел на тази книга е да проучи законодателството относно търговията с храни, което най-ясно се проявява в градските статути. Тези статути определят различните нива на търговия със хранителни продукти.

В тях са описани видовете стоки за обмен, правилата за извършването на сделките; какви храни могат да бъдат внесени или изнесени; местата и времето, когато подобна дейност е разрешена; мерките и теглилките за удостоверяване на количествата при продажба; данъците, митата и таксите върху стоките; условията към продавачите; установяването на справедливи цени както за купувачите, така и за продавачите; опаковъчните стандарти и хигиенните изисквания при продажбата на храни; длъжностните лица, които контролират този сектор от търговията, както и санкциите при нарушения от страна както на търговците, така и на клиентите. Изследването акцентира върху статутите на градовете в Истрия и Далмация от периода между XIII и XV век.