Хранене и сърдечно-съдови заболявания

Професор д-р Минко Шейтанов, доктор на медицинските науки, е ръководил секция „Хигиена и физиология на военния труд" във Военномедицинска академия в продължение на три десетилетия. Той е бил дългогодишен член на експертната група по медицина към армийските структури на Варшавския договор. Освен това, повече от 20 години участва в комисиите за присъждане на специализации по хигиена на храненето и военна хигиена.

Научните му изследвания се фокусират върху взаимовръзката между интензивността на биосинтезата на клетъчните протеини, имунитета, физическата работоспособност и устойчивостта спрямо неблагоприятни външни фактори като студ, вибрации, шумове, хипоксия и йонизираща радиация. Професорът също така е участвал в разработването на българската храна за космонавти. Разполага с няколко патента у нас и зад граница за храни и хранителни добавки с цел намаляване риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и остеопороза.

Неговото научно наследство включва над 180 публикации написани на български, английски, руски, немски и полски език - сред които са повече от 25 монографии, учебници и методически указания.

Сърдечно-съдовите заболявания днес бележат безпрецедентно разпространение и са основна причина за преждевременна нетрудоспособност и ранна смърт в страните със западна култура. През последните години бяха направени значими открития в борбата срещу тяхното предотвратяване. Настоящият труд предлага обширно изложение относно ролята иа значението нa храненето както и другите рискови фактори при възникването нa настоящата епидемия от сърдечно-съдови заболявания; той е представен достатъчно достъпно за читатели без специализирани медицински познания.