Знаменити вегетарианци

"С изтънченост и осведоменост, равностойни на страстната отдаденост, сборникът на Рин Бери с кратки биографични бележки и рецепти предлага примамливи данни за вегетарианството като по-висша форма на цивилизованост. И все пак онези от нас, които го четат само заради оригиналните хрумвания, нравоучителната мъдрост и майсторски осъвременените рецепти, нито за миг не се чувстват нежелани, макар да не споделят абсолютно всички философски наставления. Като невегетарианец, аз го четох с увлечение и с удоволствие изпробвах рецептите."
Уилям А. Хенри III
Носител на наградата "Пулицър" за критика/ ТIМЕ

"Рин Бери е Бозуел на вегетарианството. А в новата си книга той съчетава едно занимателно изследване на живота на прочути вегетарианци с приятни образци на техните любими рецепти. От "Чапати" на Ганди до "Супата от леща – Dark Horse" на Джордж Харисън, това е книга, която стимулира мозъка и храносмилането ви."
От предговора на Джек Крол/NEWSWEEK

Нещо повече от автор на готварски книги, Рин Бери е детектив в областта на литературата и учен авантюрист. Той е първият, който е открил и публикувал вегетарианските рецепти на Леонардо да Винчи, след като ги е превел от средновековен латински на английски език. Наред с това той пръв е изнамерил вегетарианските рецепти на бащата на Луиза Мей Олкот, Бронсън Олкот, на които попаднал в готварската книга, написана на ръка от съпругата му Абигейл. Също толкова изключителни са постиженията на Бери и в изследването му на такива обезсмъртили името си личности вегетарианци като Питагор, Гаутама Буда, Сократ, Платон, Исус Христос, Плутарх, Пърси Шели, Толстой, Ани Безант, Ганди и Джордж Бърнард Шоу. Освен това той е събрал рецепти и от съвременни вегетарианци като Пол и Линда Маккартни, Исак Башевис Сингер и Свами Прабхупада. Някои от рецептите са подбрани от готварски книги, които са били забравени, или от записките на членове на съответните семейства или икономи. Други са били събирани по малко и старателно или внимателно пресъздавани от исторически описания и разкази. Надхвърлящи числото 70, рецептите на "Знаменити вегетарианци " включват супи, зърнени храни и макаронени произведения, соеви и зеленчукови предястия, салати и сандвичи, хлябове и десерти и много други приятни и вкусни изненади, които, надяваме се ще станат част от Вашето здравословно меню.