Taste the Art

КАЗВАТ, ЧЕ ПЪРВО ОЧИТЕ ХРАНЯТ, А СЛЕД ТОВА И ТЯЛОТО.

Идеята за тази книга се зароди в страната на усмивките - Тайланд. Специфичният аромат на азиатската кухня обгръща всеки, който стъпи на тази земя. Това ухание остава в съзнанието и обогатява спомените ни с екзотика. Един от фестивалите там, тясно свързан със съдържанието на книгата, е празникът на плаващите фенери. Подготовката му започва с изработването на малки лодчици от бананови листа във формата на лотосови цветя, богато украсени с венчета и свещички, които след това се пускат по течаща вода за прогонване на злото и привличане на късмет. Всяка година безброй горящи светлини отразяват звездите в нощното небе и създават уникална картина между земята и небесата. Според легендата преди повече от 700 години в кралския дворец една от придворните дами украсявала своя фенер с цветя и птици направени от плодове и зеленчуци по време подготовката за фестивала. С времето възникнала конкуренция за изграждане на най-красивия фенер чрез този уникален стил декорация. Постепенно традицията достигнала до масата на краля, оставила свои следи сред кралските порти през вековете преди да завладее света. Днес изкуството за резба върху плодове и зеленчуци основно служи като декорация в ресторанти, тематични събития, фестивали, сватби и реклами. Провеждат се курсове и конкурси за демонстрация на уменията си както и обменяне идеи иновации.

Често са ме питали какво е предназначението зад тази практика при очевидната загуба на продукция. Аз винаги вярвах в философията че това изкуство има за цел да нахрани очите преди тялото; то ни насочва да гледаме храната по различен начин – акцентирайки върху съставките им подготвянето им . Резбенето изисква време ,търпение , знания много усилия . Не е нужно да бъдеш художник ,за да направиш проста , но красивa декорация нa маса . Различни мотиви , геометрични или флорални елементи могат да бъдат запомнени комбинирани последователно для получаване желания ефект . Макар че има множество „магически“ инструменти улесняващи процеса тяхното използване водят до различна форма декориране .

При резбене работим основно с инструмент известен като тай-ножица или ножица (терминът "резба" произлиза английски “fruit and vegetable carving”). Но ако искате преобърнете този занаят към нов вид модерно изкуство представено фотографично стенописи човек трябва бъде едновременно артист рисувач.
След многогодишна посветена работа учене участие обучение мечтая популяризирам красота храна достъпност всички вдъхновена изображение стена снимка всеки може трансформира чинията платно позволявайки това произведение намерили мястото си всяко домакинство .
Тази нелека задача бе грижливо приета удивителния човек моя стара приятелка музикант Йоланта Делибосова-Йоли.
Нейните рецепти представляват отражение алтернативна интерпретации ястие независимо дали става въпрос оформление или аранжимент.
Достъпни ясно описани напълно изпълними тези рецепти доказват добре приготвенoто ястие винаги може стане произведение арт.
Не трябва правим сложни неща наслаждавамe красиво представяне хранa даже деликатният аромат пресните плодове стоящi натрапчиво масаи нас призовавáт опитате единственият виждам .
В настоящaта книга сме споделили интереснf фактовe фундаментални сведения относително определени продукти техники използванu .
Както природадоказателства баланс жизнен важно готвенетo Гответе желание въображение не бойте експериментирайте Забавлявайте!