Куркумата - подправката чудо

Куркумата, известна индийска подправка, навлезе в българската кухня през последните десетилетия. Това ароматно растение е способно да придаде на ястията си красив жълто-оранжев оттенък и именно то осигурява жълтия цвят на кърито. Освен че се използва в готварството и хранителната индустрия, куркумата има приложение и в медицината за лечение на редица сериозни заболявания. Научни изследвания са потвърдили впечатляващите й лечебни свойства. Тя е достъпна по цена и затова често я наричат "индийски шафран", въпреки че всъщност куркумата и шафранът произлизат от различни растения. Ценовото съотношение между тях е значително – килограм шафран струва около 700 долара, докато килограм куркума може да бъде закупен за 65 лева.

Наскоро проведени проучвания показват, че куркумата представлява едно от най-силните натурални средства за лечение. Тази дарба на природата предлага помощ при множество здравословни проблеми, включително Алцхаймер, диабет, рак и множествена склероза сред други заболявания.