30 избрани рецепти с кренвирши

Уважаеми любители на кулинарията,

С радост ви представям една полезна книга, която съдържа уникални и интересни рецепти с кренвирши. Тези продукти са чудесен начин да внесем разнообразие в менюто си и затова стават все по-популярни сред българските производители. Важно е обаче да обсъдим състава на кренвиршите, тъй като темата предизвиква много дискусии напоследък. За онези, които имат притеснения относно тяхната консумация, бих искал да подчертая, че при правилна рецептура (класическата включва 60% телешко и 40% свинско месо; освен това се предлагат варианти от пилешко и пуешко), те разполагат с отлични вкусови характеристики и не отстъпват на другите колбаси. Поради специфичния им вкус рядко е необходимо добавянето на допълнителни подправки. Срокът за съхранение е до осем дни след производството при температура между 0 и 4 градуса.

Кренвиршите не само че впечатляват със своите вкусови качества, но притежават и интересна история. Някои историци дори твърдят, че те били споменати още през IX век пр. Хр., в произведението "Одисея" на Омир. Макар местоположението на истината да не е най-същественото, факт остава, че тези изделия са известни навсякъде по света – съществуват разновидности като виенски, италиански или английски... Американците също допринасят с хотдога; въпреки че той не произлиза първо там, именно в САЩ получава името си заради сходството му с дакела. Кренвиршите в сегашния им вид са патентовани от Йохан Ланер в Австрия - точно там той представя продукта си, който бързо печели популярност дори сред царските среди у нас именуването идва от немско-австрийското "krenwurschen".