Канела и барут

Вълнуващи пиратски приключения и изискани ястия се съчетават в интригуващия роман на Илай Браун "Канела и барут".

Оуен Уеджууд е талантливият, но малко самодоволен готвач на лорд Рамзи, известен корабен магнат. Неговият живот обаче коренно се променя, когато капитанката на пиратския кораб Лудата Хана Мабът го пленява след като застрелва Рамзи.

Сега всяка седмица той трябва да приготвя великолепни ястия за нея от ограничените запаси на борда на кораба „Летящата роза”. Провизиите са крайно недостатъчни: царевично брашно, чесън, сланина, оцет, зелени лимони, ром и странна пастърма с неясен произход наречена „Сладката Мери”.

Уеджууд често споделя разочарованията си относно хранителните запаси в дневника си. Интересното обаче са смелите плъхове около него… Въпреки наличието на храна за тяхната орда, истинските деликатеси липсват. Той вярва в кухнята и развива своя собствена философия за хранене. Капитан Хана настоява да вечерят заедно всяка неделя и техните разговори по време на храненията придобиват почти мистичен характер.

„Устата е храм”, казва той един ден - подобие на това което Адам и Ева изградили в пещерата; храмът има две страни: едната представлява познатото слънчево пространство със реда установен от природата и човека; другата е мракът или трансформацията. Между тези два полюса - раждане и смърт, спокойствие и лудост - стои вкусът.

Всичко това плюс опушени равиоли с пълнеж от змиорка; тарт с манго и бренди; дори пълнена къртица! Някои рецепти звучат доста модерно - но исторически погледнато равиолите са били известни в Англия още през XIV век. Понеже пиратският кораб отплава към Изтока за среща със съдбата си в Китай, напълно възможно е Уеджууд да експериментира с мисо паста, сепии или лимонова трева - типични продукти от голям супермаркет.

"Канела и барут" предлага много повече от просто гурме кухни насред морето; тя представлява само част от сложния сюжет.