Българска трапеза

Целта на тази книга е да запознае читателите с традиционните обичаи, свързани с основните празници в България, или да им напомни за тях.

В началото на всяка глава, която се фокусира върху конкретен празник, се описва неговата същност според православното християнство. След това са представени ключовите ритуали и вярвания, присъщи за всеки от тези тържества. В заключителната част са изброени традиционните ястия и специалитети за всеки празник, както и някои рецепти за приготвянето им. Тук ще намерите както стари и известни кулинарни рецепти, така и по-съвременни варианти, които отговарят на духа и изискванията на самия празник.

Тази последна секция относно храната и нейното приготвяне е особено значима според нас; тя прави книгата действително полезна за всяко домакинство. Уникалният баланс между уменията и знанията – дълбоко вплетени в регионалната и национална култура – който се проявява в процеса на готвене и споделяне на храната, я определя като един от най-древните компоненти на нашата културна идентичност. Както гласи народната мъдрост: „Не можеш да излъжеш хляба“.

Добрата храна, щастливото прекарване около масата с приятели до трептящото огънче носи истинска топлина и уют във всеки празничен момент; те осмислят човешките отношения и укрепват връзките между хората в семейството или общността.

С надеждата чрез тази книга да подсилим връзката между настоящето ни и дълбоките корени на народа ни , ние желаем да направим празниците по-весели و радостни . Защото след трудните работни дни идват богати моменти на радост.”
Мария Николаева