Поверително от кухнята (твърда корица)

Новото издание на автобиографичния роман на Антъни Бурдейн ще включва непубликувани досега материали, сред които емоционално предисловие от шеф Ерик Рипер, разговор между Бурдейн и неговия издател, както и ръкописен увод от самия автор.

„Бурдейн е истинският Джак Керуак на кухнята.” – Суми Хан

Антъни Бурдейн ще задоволи вашето любопитство с това очарователно и понякога шокиращо произведение, вдъхновено от над 25 години опит в света на висшата кулинария. Той не забравя да сподели и по-скритите аспекти като секса и наркотиците.

От първата стрида, която опитал във Франция, до луксозния ресторант в централната част на „Рокфелер”, през заведенията в Токио до дилърите на наркотици в Ийст Вилидж; от гангстерите до плъховете – майсторски написаният автобиографичен роман ще ви разсмее до сълзи и ще ви запознае с любовта му към храната.

„За мен животът на един готвач представлява дълга любовна история, изпълнена с върхови моменти на екстаз, разочарования и комични ситуации.

Тук можете да намерите радостните мигове – онези преживявания, които ни привлекат обратно за още. Ще се сблъскате със страховити истории: злоупотреба с алкохол, наркотици или секс сред складовете... Защо никога не трябва да поръчвате риба в понеделник? Какво всъщност означава специалитет? И защо морските дарове не са добър избор за обяд?... Всички тези истини често присъстват в индустрията.

Хората работещи в ресторантьорството може да реагират различно на написаното тук. Но те няма да могат да кажат, че съм ги подвел.

Надявам се читателите ми да усетят вкуса към тези преживявания… Това усещане е сладко, горчиво и солено… а също така много пикантно!

Искам колкото мога най-добре да предам странното удоволствие от езика , страстта и остроумния хумор който можеш само там - във фронтовата линия на кухнята. Надявам се хората прочели тази книга поне малко да усетят как този живот може все пак да бъде забавен.” – Антъни Бурдейн