Храната, начин на употреба, или Гурме за напреднали

Вкусната храна и напитки могат да предоставят радост, без да увреждат здравето ни или да натоварват тялото с ненужни килограми. Те също така не бива да затрудняват ума ни с депресии и комплекси, нито пък да усложняват отношенията ни с близките и света около нас чрез драми и постоянни конфликти. Постигането на хармония и баланс е ключово. Именно те са правилният начин в всеки момент да обичаме себе си, да се наслаждаваме на настоящето и да бъдем щастливи, защото само когато сме удовлетворени от себе си, можем истински да обичаме другите и им даваме всички прекрасни чувства, които нашите близки заслужават. Не забравяйте: ако ние се чувстваме добре, ще можем по-добре да взаимодействаме със света.

Тази книга не е историческа по никакъв начин; тя не представлява готварска литература или сборник с рецепти, въпреки че включва такива. Тук няма дебати относно „за“ или „против“ консумацията на месо или вегетарианството; темата за диетите също не е разгледана – нито аргументите за домашна храна спрямо ресторантската кухня или простата храна пред изисканата гастрономия. Книгата не е енциклопедично ръководство за напредъка на хранителната култура през последните години и няма намерение да бъде каталог на известните заведения като „The Fat Duck“ на Хестън Блументал или „El Bulli“ на Феран Адрия - макар че те присъстват в текста. Вместо това тя предлага теми за размисъл, идеи, кулинарни истории и вдъхновение за ума.