Мексиканска кухня/ Световна кухня 4

Известната мексиканска кухня на пръв поглед изглежда обикновена. Причината за това е, че повечето от основните съставки в традиционната българска кухня произхождат именно от Мексико – картофи, боб, чушки, тиквички, царевица, домати и ванилия. Затова ястията, които приготвят българите у дома, са доста сходни с тези на мексиканците.

Основният хляб там не се прави с мая; вместо него се използват царевични питки наречени тортиляс. В шкембе чорбата си мексиканците добавят агнешки джолан и подправят супите си със специален сос - комбинация от лютив червен пипер и какао. Така че да твърдим, че всичко това е екзотично за българите би било малко преувеличено. Що се отнася до мита за изключителната лютост на мексиканските ястия - той също не е напълно точен. В ресторантите ти предлагат паничка с червен пипер до храната и можеш сам да решиш колко да сложиш или дали изобщо да ръсиш. Не трябва да забравяме също така, че Мексико е родина и на лютата чушка.