Пестициди в околната среда и хранителните продукти

Пестицидите променят биологичната стойност на хранителните стоки, придавайки им специфичен вкус. Те водят до намаление на витамин С, а също така изменят количествата захар, белтъци и азот в продуктите. Заради това е изключително важно да се обърне внимание на остатъчните количества пестициди в хранителните изделия от растителен и животински произход.