Продуктивно охлювъдство

В последните години наблюдаваме значителен ръст на интереса към охлювите като хранителен продукт, основно предназначен за износ от България. В стремежа си да отговорят на многобройните въпроси, задавани от различни професионалисти и хора от различни възрастови групи, авторите решиха да публикуват настоящата книга. Тя представлява актуален обзор относно събирането, консумацията и отглеждането на охлюви.

Книгата систематично разглежда биологията и екологията на градинските ядливи охлюви, както и техния практичен размножаване. Специално внимание е отделено на таблица с определения за българските сухоземни охлюви и по-специално за градинските ядливи видове, които се срещат в страната ни. Това ще позволи на заинтересованите лица лесно да идентифицират икономически важните видове охлюви и да се запознаят с материалите необходими за тяхното култивиране (изкуствено отглеждане). Освен това са представени растенията, които служат за храна на охлювите; акцентът е поставен върху видовете растителност в зависимост от специфичните екологични условия. С тази информация авторите искат да подчертаят факта, че култивацията на охлюви може успешно да се осъществява практически във всички географски райони в България – както в равнинните области, така и в планинските региони.