Закон за храните: Наредба № 5; Наредба № 15

Книгата представя цялостния текст на Закона за храните, включително последните изменения, публикувани в "Държавен вестник", брой 55 от 7 юли 2006 г.

Този закон определя изискванията относно хранителните продукти, мерките и условията за осигуряване на хигиена и безопасност на храните, опаковката им, етикетирането и рекламата. Освен това се регулират всички етапи от производството до дистрибуцията на храни; условията и процедурите за производство и търговия с тях; правата и задълженията на лицата, които произвеждат или продават храни; правилниците за официален контрол върху спазването на нормативната уредба; както и правомощията на органите по официален контрол. Включени са също функциите и правомощията на професионалните организации в сектора, като Българската асоциация хранителна и питейна индустрия (БАХПИ), съгласно разпоредбите на закона.

В книгата са добавени следните наредби:
- Наредба № 5 относно хигиената при производството на храни (нова версия, обнародвана в ДВ бр. 55 от 7 юли 2006 г., влизаща в сила от 1 септември същата година). Тази наредба установява хигиенни стандарти за производители и търговци с акцент върху първичното производство. Отменя предишната Наредба № 7 от 2002 г., която касаеше подобни въпроси.

- НАРЕДБА № 15 със здравословните изисквания към персонала работещ във детски заведения, специализирани институции за деца и възрастни, водоснабдителни обекти както и предприятия свързани с хранителния сектор (нова версия обн., ДВ бр.57 от14 юли2006 г.). Тази наредба дефинира здравословните критерии за служители в различни сфери - детски градини, институции за възрастни хора, водоснабдителници като помпени станции , а също така отменя стара Наредба №53 относно медицинските прегледи в хранителния сектор.