Ресторантьорски мениджмънт

Учебникът по ресторантьорство служи като основа за придобиване на знания и умения в сферата на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за ученици в професионални гимназии, колежи и университети, които искат да усвоят необходимата теоретична подготовка, свързана с бъдещото им развитие в туризма и ресторантьорството. Основната му цел е да обучава средни управленски кадри в българските висши учебни заведения и да помогне за получаването на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Освен това, учебникът може да бъде полезен и за собствениците, мениджъри и обслужващ персонал в заведенията за хранене и развлечения.