Sushi Taste and Technique

Подробните инструкции в рецептите предоставят всичко необходимо, за да приготвите и насладите на суши у дома.

За любителите на храната, които ценят суши баровете и ресторантите, или за смелия готвач, желаещ да създаде изискани парченца суши вкъщи, това е ново и вълнуващо ръководство.

"Sushi Taste and Technique" показва как лесно можете да направите суши у дома. Книгата описва подготовката на автентични съставки и представя техниките за сглобяване на традиционно, вегетарианско и фюжън суши с ненадминати фотографии. За онези, които се интересуват повече от консумация, има важни съвети относно етикета при хранене с суши. Всяка част от книгата демонстрира уменията на Кимику Барбър и Хироки Такемура за ясно предаване на информацията и безупречно изпълнение.

Създавайте перфектно разпръснато, пълнено, притискано, навито и ръчно оформено суши по традиционни рецепти или такива с вегетарианска или фюжън нотка чрез прости стъпкови указания.
Овладейте правилата за етикет при ядене на суши така че максимално да се насладите на тази впечатляваща кухня.
Научете техники от майстори като Хироки Такемура – бивш главен готвач в лондонския Nobu – както и търговски тайни от специалиста по азиатска фюжън кухня Кимику Барбър.
„Прекрасно иллюстрирана... обяснява всичко необходимо относно съставките за суши дори до етикета.“ - Decanter юли 2004

„...нейните ясни стъпкови снимки ще ви подтикнат към използването на ролния мат.“
- The Independent

„...ще ви мотивира да преосмислите навиците си около храненето.“
- Food Illustrated

„Защо да купувате безвкусните кутии от супермаркети когато толкова лесно можете сами да направите своето собствено суши?“
- What's on in London