Гастрономическият разум. Философия на вкуса

Книгата разглежда отговорите на въпросите: "Разбираме ли моралното влияние на храната?" и "Има ли философия относно храненето?".

Тялото, към което ни насочва хедонистичният ангел, е произведение на изкуството, формирано от културата, обстановката и мистериозните взаимодействия с природата. От една страна, не можем да променим тази плът, тъй като тя представлява резултат от сложна алхимия, която остава извън обсега дори на най-острите умове. От друга страна - имаме възможността да желаем. Тоест, можем да решим да бъдем внимателни, да развиваме нашите способности и да усещаме; можем активно да практикуваме интензивен нарцисизъм, който позволява знанието ни да влияе върху материалния свят при завръщането ни към самите себе си: възприятие и чувство. Вслушването в сетивата е важно условие за това обстоятелствата действително да се трансформират в удоволствия.