Готвим в сач

В тази книга ще откриете ястия с впечатляващи имена – бански старец за любители на добрата храна, рогатник, карталачки, тикълници и тенурки… Всичко това се приготвя в сач! Това е глинена дебела плоча с малък ръб, която позволява готвенето почти без мазнина.

Нека продължим с рецептите – „Сача на кмета“, „Сач за сватове“, „Комитски сач“ и още много други.

Ако добавите този уникален съд в кухнята си, вероятно сами ще започнете да съчинявате нови рецепти. При приготвяне на месо в сача използвайте различни видове - така правят в Родопите със смесица от свинско, пилешко и телешко месо.

Много заблуждаващо е да смятате, че в сач може да се готви само месо и зеленчуци. Ако мислите така, не сте опитвали изкушения като ямболските катми или еленските пърленки. Тези специалитети са истинска наслада за всеки ценител на вкусната храна.

Не е случайно обаче, че т.нар. кулинарен туризъм печели все повече почитатели. Тази книга представлява едно истинско гастрономическо пътешествие по темата "сач" из България.