Кръстосаните патогени - новите биологични опасности в растителни храни

Монографията изследва растенията като алтернативни домакини на кръстосаните патогени и предоставя информация за условията, които могат да доведат до появата на нови биологични заплахи в растителната храна. Основният акцент е поставен върху част от най-разпространените патогени, както при хора, така и при растения, които притежават забележителна способност да се адаптират към различни биологични домакини – аспект с решаващо значение за техния успех. Доказано е, че тези кръстосани патогени не само активно взаимодействат с растенията, но също така могат да реализират част от жизнения си цикъл извън естествените си екологични среди. Темата представлява особен интерес, тъй като разкрива нови аспекти в биологията на определени микроби, които вече са добре проучени.