Готварска книга или наставления за всякакви гозби

Държите в ръцете си първата българска готварска книга, написана от Петко Славейков. Тази творба ще ви пренесе на едно кулинарно пътешествие от втората половина на XIX век, изпълнено с множество рецепти и полезни съвети.

В нея можете да откриете разнообразие от ястия – от вкусни чорби и апетитни кебапи до ароматни пилафи и отлично приготвени патладжани, както и много други зеленчуци. Книгата предлага редица рецепти за соления (саламура), сладки изкушения като кадаиф и халва, различни сиропи, а също така богат избор от вина и ракия. В допълнение се дават ценни напътствия за запазване на хранителните продукти, подобряване на вкусовите им качества и правилния подбор на ингредиенти. Много от тези традиции днес вероятно са забравени.

Творбата на този виден възрожденец ни потапя в една епоха далеч назад във времето, когато той цели да разширява познанията и обхвата на тогавашното българско общество по различни начини, включително чрез повишаване нивото на тяхната кулинарна култура.