70 рецепти за скара и барбекю

Никой не може да устои на печеното на скара! С настъпването на лятото, когато разпънем скарите и барбекютата, пространството в апартаментите става недостатъчно, а оградите на дворовете сякаш се свиват. Вятърът в гората дори предава новини при споменаването на „цър-пър“ преживяването. Когато някъде започне да се пече месо, риба или зеленчуци, сетивата ни са силно активирани от специфичните аромати – те издават всичко дори за непосветения в кулинарията.

Приготвянето на кайма, мариноването на пържоли и внимателното отношение към шишчетата е истинска дисциплина; но веднъж усвоил тънкостите ѝ, трудно ще спреш.

В планината обаче всичко е още по-прекрасно. Ако нямаш шишове под ръка, можеш лесно да си направиш от клони; за подправки винаги можеш да намериш подходяща поляна; а изворът може да служи като хладилник - само трябва бирата ти да е студена. Единственото необходимо условие е компанията и какво ще сложиш върху огъня. А разговори колкото щеш - стига време и желание за слушане. Ако затихнеш малко, ще чуеш: кюфтета цвърчат, наденица се запича до златисто, чушки прещракват...

Тези миризми и звуци остават в паметта ти дълго – чак до следващия път!