Промишлено рибовъдство

Книгата "Промишлено рибовъдство" на ст.н.с. д-р Георги Славчев Георгиев представлява първия изчерпателен и ценен съвременен справочник относно отглеждането и развъждането на различни икономически важни видове риби.

Авторът започва с информация за ролята на рибата като хранителен продукт, акцентирайки върху ползите от това питателно богатство за човечеството. Целта е да се утвърди този качествен, диетичен и лечебен продукт в българската кухня, особено предвид факта, че той предлага алтернатива срещу сърдечно-съдовите заболявания — област, в която България заема едно от водещите места в световен мащаб.

Особено внимание е отделено на анализа и качеството на водата, необходима за рибовъдните дейности, тъй като тя е основната среда за живот на рибите. В книгата са посочени стандартите по отношение на някои физикохимични параметри и методи за тяхното измерване.

Дадена е подробна информация относно видовете риби, които се развъждат изкуствено, тяхната биология и различните технологии за култивиране. Обособена е значима част от текста със стратегията на модерното рибовъдство — затворени системи с рециклиране и пречистване на водата. Тези подходи към суперинтензивното производство намаляват потреблението на вода значително, което е важно предвид постоянно увеличаващия се недостиг ѝ глобално.