Съзнателно хранене Ч.1

Книгата "Съзнателно хранене" разглежда влиянието на начина, по който се храним, върху нашите тела, умове и емоции, както и върху духовния ни живот. Авторът подчертава, че не съществуват универсални диети; вместо това трябва да приемем индивидуален подход спрямо личните нужди.

Д-р Казънс изразява недоволство от веригите за бързо хранене, замразените продукти и полуфабрикатите, които са толкова разпространени в днешно време. Той провежда задълбочени изследвания относно негативното въздействие на нездравословното хранене (богато на захар, бяло брашно и пестициди) върху различни местни общности като Зулусите. В тези проучвани групи след консумация на преработени въглехидрати се наблюдават случаи на сърдечносъдови заболявания, диабет и рак.

Авторът предлага насоки за здравословна диета, която основно включва органични и предимно свежи сурови растителни храни с акцент на сложните въглехидрати и умерено количество мазнини и протеини. Според него генно модифицираните продукти и облъчваната храна следва да бъдат избягвани. За оптимизиране на ползите от храненето е важно то да бъде комбинирано с редовен контакт с природата - чрез слънчеви лъчи, дълбоко дишане, водни процедури или градинарство.

Особено внимание се отделя на значението на витамините и минералите, антиоксидантите και ензимите – наред със суперхраните като микроводораслото АФА и Спирулина; есенциалните мастни киселини; житните сокове; сред много други полезности. В обобщение може да се каже ,че тази книга представлява истинска Библия за вегетарианците.