Green Tea

Японската традиция за пиене на зелен чай е възникнала в Китай около 800 г. сл. Хр. Използването на чая започнало, когато будистки монаси, заминали за Китай да учат, се върнали в Япония и донесли с тях лечебна напитка от чай. През периода Камакура (1191-1333) монахът Ейсай подчертава ползите от чая в ръкопис с название "Поддържане на здравето чрез пиене на чай" (1211): „Чаят е чудотворно лекарство за запазване на здравето. Той притежава невероятната способност да удължава живота. Всяко място, където се отглежда чай, ще доведе до дълголетие. Както в древността, така и днес чаят е еликсирът, който прави планинския жител безсмъртен.“