Тайнствените Е-та. Пълен справочник на химичните добавки в храната ни

Хранителните добавки представляват вещества, които могат да бъдат както изкуствени, така и естествени. Те се включват в храните по технологични причини по време на тяхното производство, обработка, опаковане, транспорт или съхранение и остават част от състава им дори след като са преминали през промени.

Много от оцветителите одобрени от Европейския съюз са считани за опасни и забранени в определени държави. Някои от тях дори се свързват с развитието на ракови заболявания. Има и такива добавки, които не бива да се използват в храни предназначени за деца... А какво ще кажем за изкуствените подсладители?

Интересно е да се отбележи, че списъкът с разрешените и забранените добавки остава непубличен информация и е защитена като служебна тайна. Обикновеният потребител няма достъп до данни относно значението на тези странни символи или рисковете при консумация на храни с подобни съставки. Тази книга цели да разкрие тайната зад Е-та.