Готвим за 30 минути

Нека бъдем честни – животът ни е толкова забързан и стресиращ, че много от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След дълъг работен ден рядко имаме желание да се занимаваме с готвене. В същото време обаче всички ние желаем масата да изглежда привлекателно, храната да бъде красиво сервирана и ароматна, както и здравословна и разнообразна.

Какво можем да направим в такава ситуация? Да се устремим към голям супермаркет и да напълним количката със скъпи полуфабрикати или готови ястия от горещата витрина? Или може би е по-добре да си подготвим седмично меню с бързи и лесни рецепти, които можем да приготвим за кратко време, докато чакаме семейството у дома?

Това е основната идея на тази книга. Вместо безкрайно разлистване на кулинарни списания в търсене на бързи ястия, предлагаме вкусен сборник с рецепти на едно място.

За успешното бързо готвене ключовият фактор е правилният избор на продукти. Трябва постоянно да обновявате запасите си от брашно, масло, мляко (прясно и кисело), бобови култури, спагети, сирена, сметана, ориз; плодове и зеленчуци; растителни масла; чесън; оцет; яйца; пресни зелени подправки; различни готови сосове; сушени подправки; ядки; захар; какао и десертни изделия като бишкотини или целувки. В хладилника или фризера трябва задължително да имате замразени зеленчуци , печени чушки , миксове за супи , пакетчета месо за един път , тесто за пици или мекици . Всичките тези предварителни приготовления ще улеснят вашето готвене значително .

Не забравяйте консервите! И тях трябва винаги да имате наличност . Днешните магазини предлагат всичко необходимо . Жените от моето поколение помнят как беше преди - например доматите някога просто се консумираха като консервирани домати ; днес има стотици варианти – белени , рязани , цели небелени , със зехтин … Нуждата от запаси включва консервиран тон във вода (за паста) ; каперси ; мариновани маслини ; кисели краставички ; люти чушки ; печени патладжани - всичко това е полезно при импровизацията около бързото готвене .

Забравих ли нещо ? Вероятно ! Допълнете своите списъци !

Моята надежда е книгата ми добре резонира с актуалните тенденции в кулинарния свят който претърпява трансформация – наблюдаваме истински поток от готова храна удовлетворяваща нуждите на много семейства . Признавам че до известна степен моята работа представлява връщане назад към удоволствието от домашната кухня . Истината е че нямаме времеви ресурс или интерес към сложности но това не пречи ни най-малко хубаво изживяване при подготовката на храната /бързото!/ та даже възможността чувственост : аромати нахлуващи през носа ви а звука цокащи съдове поканили вас близкия аромат… Книга обещава всичко това моментално!