Охлювно фермерство

Хелиокултурата, известна като отглеждане и развъждане на охлюви, продължава да показва тенденция за растеж всяка изминала година. Въпреки това, в България тя все още представлява нестандартен бизнес. Напротив, в много Западноевропейски държави този сектор е в активен стадий на развитие. Растящото търсене на живи охлюви и продукти от тях съвпада с увеличаващата се консумация. Използването на модерни биотехнологии за култивиране на различни видове охлюви позволява постигането на високи добиви от тези животни. Всичко това предоставя благоприятна среда за предприемчивите фермери да превърнат охлювното производство в реален бизнес, който им осигурява значителни доходи във валута. За начинаещите и амбициозни производители на охлюви у нас е необходимо да разполагат с подробен преглед относно предизвикателствата в този сектор. Именно такъв ресурс предлага настоящата книга.