Пътеводител в света на WHISKY

Тази книга представлява нещо като настолна енциклопедия, но се надявам да предлага и нещо повече. В собствените си очи съм непоправим романтик, дълбоко влюбен в света на уискито. Имам голямо уважение към всички участници в неговото производство. Поради тази причина за всяка дестилерия, където е било възможно, съм се постарал да опиша специфичните й характеристики, така че читателят поне отчасти да може да усети уникалността на различните видове уиски. Изтъкнал съм и някои по-малко известни дестилерии, които въпреки липсата на широка популярност играят важна роля в разнообразието от предлагано уиски.

Докато работех по този проект, ми се наложи да посетя много места. Прекарах пет пъти повече време от всеки друг автор, занимаващ се с темата за уискито. Мога смело да твърдя, че станах първият човек (поне според историческите записи), който е обиколил всички канадски дестилерии – фактът е такъв, че никой представител на канадските производители до мен не го беше направил; освен това посетих и всички активни дестилерии в САЩ, включително тези в Калифорния. Следователно моята книга е новаторска и уникална по рода си. Целта й е да прославя уискито; когато обаче има нужда от критика, аз открито споделям истинската картина. За жалост има дестилерии с нискокачествено уиски и ако забележа подобно нещо някъде, със сигурност няма да запазя информацията само за себе си.