4 сезона в буркани

Съвременни рецепти за домашно консервиране.

Консервираните у дома храни винаги ще бъдат ценен ресурс, тъй като не само запазват свежестта и уникалността на всеки сезон през останалата част от годината, но също така трансформират продуктите, обогатявайки ги с нови аромати и вкусове.

"4 сезона в буркани" от Ивелина Иванова е актуален кулинарен наръчник с рецепти за домашно консервиране. Книгата представя богатството на консервираната храна в естествения цикъл на годината, когато плодовете и зеленчуците са в изобилие. С над 120 рецепти за конфитюри, сладка, туршии, разядки, сосове, сиропи и ликьори се описват множество традиционни методи за съхраняване на хранителните продукти. Освен това книгата следва световните тенденции към здравословното хранене. Особено внимание е отделено на запазването на месо и риба както и приготвянето на ароматизирани смеси от подправки, плодови оцети и екстракти с ухание.

Ивелина Иванова е авторка на редица кулинарни книги и шеф-готвач; тя е основателят и водещ преподавател в Кулинарно училище "Меню". Успехът й произлиза от упорития труд по изучаване, приложение и обучение относно традиционните и модерни техники в готварството. Нейният талант да комбинира различни техники с разнообразие от продукти позволява да се получават хармонични ястия - истинско удоволствие за любителите на добрата кухня.