Свинско месо/ Любими домашни рецепти

Има ястия, които са неоспоримо вкусни, но съществуват и такива, които ни подтикват да забравим за доброто възпитание и без угризения да обираме чинията до последната хапка, дори ако тя вече е износена. Няма защо да се тревожим, тъй като всеки е изпадал в подобна ситуация при вид на тава с апетитен свински джолан с картофи или мариновани ребърца. Особено приятно е когато става въпрос за ребра – тогава можем спокойно да си оближем пръстите от удоволствие. И даже няма нужда от друга причина, за една банска капама определено трябва да извадим глинения гювеч от задния ред на шкафа. Редуваме парчета месо със кисело зеле, добавяме розова сланинка, чубрица и чесън; след това оставяме всичко на бавен огън няколко часа. За допълнителен стимул към апетита у чакащите пълним чашите с червено вино.

Точно това прави зимата толкова специална – винаги намираме оправдания за хранене и пиене по време на празниците. Фурната щедро разпростира топлина и аромати, а чашите никога не остават празни. Как може човек да устои на подобни примамливи предложения?