Най-щастливата диета на света

Как да се храним като най-здравите хора на света

Джулия Крауч ни отвежда на кулинарно приключение из сините зони – региони, известни с високия брой дълголетници и ниските нива на хронични заболявания. Тя се стреми да открие какви са общите черти в храненето на тези места и какво прави техните жители толкова здрави и щастливи. Ясно е, че традиционната кухня, приготвена от свежи и сезонни съставки, ежедневното движение, силната свързаност с общността и уважението към семейството и културата отличават обитателите на сините зони.

Авторката демонстрира как можем да интегрираме основните принципи от начина на живот на столетниците в нашето ежедневие и да възстановим връзката си с инстинктивната древна мъдрост, която може би ще загубим под влиянието на хранителната индустрия. Тя среща местни жители от сините зони, които споделят своите тайни за здраве и дълголетие. Също така разговаря с експерти по хранене, които представят научния аспект относно теми като гладуването, консумацията на месо, захарта, виното и сезонните продукти. В края на книгата читателят може да намери 50 рецепти вдъхновени от гастрономичната традиция на родствениците й в Сардиния.