Готвим на барбекю

Историята на събиранията в градината около барбекюто води началото си от времето на гражданската война в Америка, между Северните и Южните щати. Жителите на Юга, страдащи от глад, ловували диви прасета, които били пуснати на свобода от първоначалните европейски заселници. Убиването на такова животно било предизвикателство и носело риск, затова успешният улов обикновено завършвал с празнично ядене сред близки и съседи.

Американците са толкова запалени по този стил готвене, че почти всяко домакинство разполага с място за барбекю. Няма парти без нещо да се пече върху скарата; домакините и гостите често се надпреварват да обръщат месото и след това да го консумират с разнообразие от сосове. Тази книга е предназначена за любителите на барбекюто – тук ще откриете не само множество рецепти, но и важната теория относно избора на тип барбекю, необходимите аксесоари и различни допълнителни удобства при покупката. Ще научите каква температура трябва да поддържате при огъня, как правилно да мариновате месото... Освен това включва информация за заливки, сосове и основни принципи... Не забравяйте - тя предлага съвети за организацията на перфектното барбекю парти!