Календар на градинаря

Не трябва да се заблуждаваме, че градинарят посвещава времето си единствено на градината. Всъщност, той прекарва много време сред овощните дървета и зеленчуците, цветята и лозовите насаждения. Но освен като овощар и лозар, той е също така съпруг, баща и активен участник в обществения живот. Следователно неговата роля не се изчерпва само с копане, засаждане или пръскане; тя включва грижа за семейството му, празнувания на важни дати - рожденни дни и именници, посещение на църквата и участие в социални мероприятия като сватби и кръщенета. Тази книга отразява именно този аспект.

Що се отнася до овощната градина – всяко селско дворно място или вилна зона е задължително да има поне едно дръвче. По-лошото е, че често в тези градини са посадени толкова много растения, че почти няма пространство за слънце; рядко може да се намери открито място за почивка под пролетното слънце. Този стремеж към максимално разнообразие – круши, ябълки, кайсии и други плодове – преобразува малките парцели земя в гъсти горички. Една от целите на тази книга е да покаже как количеството не винаги води до положителен резултат.

Относно зеленчуковата градина – ние сме наследили любовта към градинарството от предци още отпреди 300 години! Нашите зеленчуци са били известни не само у нас; те са консумирани дори от сърби, румънци и немци - а защо не споменем американците или бразилците? И сега след като сме преминали в градовете ли ще забравим лютите чушки или чесъна? Няма начин! Ще разровим пространствата край блока ни и пак ще посеем няколко стръка зеленина - повече по навик отколкото по нужда.

По отношение на цветната градина както και лозето с винопроизводството – тук вече достигаме европейски стандарт. Не можем само холандците да хвалим с техните лалета или грузинците с розите си; нито англичаните със своите стари поляни. Бабиното мушкато все още краси прозорците ни въпреки липсата на старите джамове. Ние сме тясно свързани не само с цветовете но също така с лозята и винопроизводството: ракията играе важна роля в живота ни! Каквото и да стане - ще работим усилено: ще копаем ,ще режем грозде дори боси крака ако трябва... но нашият дух никога няма да угасне стига бъчвичките ни да съдържат хубаво червено вино или кехлибарена ракия!