Българска регионална кухня

България представлява малка, но с богато разнообразие страна по отношение на релефа си. Балканите, Черно море, плодородните равнини и хълмистите области, съчетани с климатичните условия през четирите сезона, играят важна роля в оформянето на нашата кулинарна идентичност. При внимателен поглед върху "кулинарната" карта на страната ще забележите уникалността на специалитетите от различните региони. Много от ястията в настоящата книга са именно такива творения и са вдъхновени от Цаньо Сърнев – журналист и готвач с опит, автор на няколко книги за рецепти и изследовател на българските традиции, подправки и фолклор. Някои от представените ястия са символични за определени райони, докато други се приготвят рядко, но предизвикват интерес със своето оригинално изпълнение. Рецептите им бяха адаптирани до съвременния вкус от шеф-готвачката Ивелина Иванова за списание "Меню", като запазиха своя уникален характер и автентичност.